調理時間：20分

費用目安：800円

ごちそうの定番、すき焼きの作り方です。割り下は市販品もありますが、お家でも作れます。お肉と長ねぎを焼いたら、順番に材料を入れるだけ。意外と簡単にできますよ。具材はお好みに合わせてアレンジしてくださいね。

材料（2人前）

• 牛肩ロース (薄切り)200g
• 春菊150g
• しいたけ2個
• 長ねぎ1本
• 焼き豆腐150g
• しらたき150g
• 割り下
• 料理酒100ml
• みりん100ml
• しょうゆ100ml
• ざらめ20g
• 牛脂10g
• 溶き卵 (Mサイズ)2個分

手順

料理モード

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1. 準備しらたきは水気を切っておきます。
2. 1春菊は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、カサに切り込みを入れます。
3. 2長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
4. 3焼き豆腐は一口大に切ります。しらたきは長さ10cmに切ります。
5. 4鍋を中火に熱し、牛脂を入れて溶かし、2を入れて焼き色が付いたら牛肩ロースを入れて焼きます。
6. 5牛肩ロースの色が変わってきたら割り下の材料を入れます。
7. 6ざらめが溶けたら1、3を入れて中火で10分程煮込み、全体に火が通ったら火から下ろします。
8. 7溶き卵を添えて完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。
ざらめは砂糖でも代用することができます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。